مقدمه :
ایران خاستگاه گیاهان زراعی مهم از جمله خانواده غلات دانه ریز بوده و گیاهان بسیاری به سایر نقاط برای کشت و پرورش در دوران
کهن صادر کرده است. تحقیقاتی که در سالهای 2010-2009 میلادی در کوهپایه های زاگرس غربی و محوطه باستانی چغاگالن در رشته کوههای زاگرس توسط محققان دانشگاه توبینگن و باستان شناسان ایران انجام گرفت نشان داد در حدود دوازده هزار سال پیش مردمان این منطقه غلات را کشت می نموده اند.
در دوران تاریخ ایران باستان (تمدن عیالم، حکومت ماد، هخامنشیان، سلوکیان، اشکانیان و ساسانیان) کشاورزی پایه اصلی اقتصادی و اجتماعی جوامع بوده است و در دوره ساسانیان شاهد تحوالت بسیاری در روابط بین کشاورزان و حکومت هستیم.
آفات :
1- زنگهای گندم
2- سیاهکها
3- سفیدک سطحی (سفیدک پودری)
4- بیماریهای سپتوریائی
5- بلایت فوزاریومی خوشه
6- پاخوره
7- موزائیک رگهای گندم
8- کوتولگی زرد جو
9- نماتد گالزای گندم
10- نماتدهای سیستی غلات
11- سن غلات
12- پروانه برگخوار(مینوز)
13- سوسک سیاه گندم
14- شته روسی گندم

ارقام گندم :
1- گندم رقم میهن (تیپ رشد زمستانه)
2- گندم رقم زارع (تیپ رشد زمستانه)
3- گندم رقم اروم (تیپ رشد زمستانه)
4- گندم رقم پیشگام (تیپ رشد بینابین)
5- گندم رقم الوند (تیپ رشد نیمه زمستانه)
6- گندم رقم بک کراس روشن (مناسب مناطق سرد و معتدل)
7- گندم لاین (تیپ رشد نیمه زمستانه)
8- گندم رقم شهریار (تیپ رشد زمستانه)
9- گندم رقم سیوند (تیپ رشد بهاره)
10- گندم رقم پارسی (تیپ رشد بهاره)
11- گندم رقم سیروان (تیپ رشد بهاره)
12- گندم رقم بهار (تیپ رشد بهاره)
13- گندم رقم پیشتاز (تیپ رشد بهاره)
14- گندم رقم مهدوی (تیپ رشد بینابین)
15- گندم دیم رقم آذر۲ (مناسب مناطق سرد و معتدل سرد)
16- گندم دیم رقم سرداری (مناسب مناطق سرد و معتدل سرد)

سموم مصرفی :
نام سم / دوزمصرفی / زمان مصرف

ایلوکسان / 3 لیتر در هکتار / 4تا2 برگی علف هرز
سافیکس / 3 لیتر در هکتار / از اواخر پنجه زدن تا تشکیل چهارمین گره
تراکسوس / 1/5 لیتر در هکتار / مراحل اولیه رویشی (4-2 برگی علف هرز)
آونج / 4 لیتر در هکتار / از 3 برگی تا اواخر پنجه زنی یولاف
پوماسوپر / 1 لیتر در هکتار / 6-4 برگی گندم و 6-2 برگی علف هرز
توفوردی / 1 تا 1/5 لیتر در هکتار / از شروع پنجه زنی تاساقه روی گندم
آپیروس / 26/6گرم در هکتار + روغن 2 در هزار / مرحله 2 برگی تا تشکیل گره دوم ساقه گندم و 6-2 برگی کشیده برگها بجز جودره
گرانستار / 25 تا 30 گرم در هکتار / 5-2 برگی علفهای هرز واز اول تا پایان پنجه زنی گندم